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Spaghetti ai sardoni

Piatto della tradizione marinara romagnola
Preparazione15 min
Cottura15 min
Portata: Primo
Cucina: Italiana, Romagnola
Keyword: acciughe, pangrattato, peperoncino, pomodori, sardoni, spaghetti
Porzioni: 6 persone
Calorie: 205kcal

Ingredienti

  • 500 g spaghetti
  • 500 g sardoni
  • 250 ml vino bianco
  • 3 spicchi d'aglio
  • 3 acciughe sott'olio
  • 2 pomodori
  • 1 cipolla
  • pane gratuggiato
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
  • peperoncino
  • prezzemolo

Istruzioni

  • Pulire i sardoni togliendo testa, interiora e spina, lavarli ed asciugarli.
  • Fare soffriggere un trito di cipolla, prezzemolo e aglio e olio d'oliva, quando comincia ad appassire aggiungere i sardoni a pezzi. In seguito aggiungere le acciughe e pomodoro a pezzetti, sale pepe e peperoncino.
  • Lasciare cuocere il tutto a fuoco basso per circa un'ora a tegame socperto, aggiungere acqua calda all'occorrenza.
  • Condire gli spaghetti, aggiungere pane gratuggiato e...BUON APPETITO.