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Lumachini di mare

Piatto sfizioso della tradizione
Preparazione20 min
Cottura2 h
Portata: Secondo
Cucina: Italiana, Romagnola
Keyword: lumachini, peperoncino, pomodori
Porzioni: 4 persone
Calorie: 100kcal

Ingredienti

  • 1 kg lumachini di mare
  • 1 peperoncino piccante
  • 1 bicchiere di salsa di pomodoro
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • sale
  • pepe
  • aglio
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • olio extravergine d'oliva

Istruzioni

  • Mettere a bagno i lumachini in acqua e sale per minimo due ore. Lavare accuratamente i lumachini in acqua corrente.
  • In una pentola far soffriggere aglio, peperoncino e spezie in un filo d'olio. Mettere in pentola i lumachini e dopèo un minuto far sfumare con il vino bianco.
  • Versare la salsa di pomodoro, acqua fino a coprire i lumachini, sale e prezzemolo. Lasciare cuocere per 2-3 ore fino a che il sugo si sia addensato e...BUON APPETITO.